Ahanda Laz Böreği

http://img24.imageshack.us/img24/4726/img1506l.jpg

Laz Böreği namı diğer Lames Böreği..

 

İçinde kış sebzeleri ve kuru fasulye olan,özlenen,bayram sofralarımızın vazgeçilmezi bu börek için;

4 yaprak yufka (becerikli hanımlarımız yufkasını evde kendileri açarlarsa çok daha lezzetli olacaktır.)

İç malzemesi için;

1 bağ pazı

yarım kg pırasa

1 kase haşlanmış kuru fasulye

soğan,maydanoz,karabiber

Hazırlarken;
Pazıları doğrayıp haşlıyoruz,süzgeçden geçirip suyunu sıkıyoruz.
Zeytinyağında soğan,pırasa(özellikle yeşil kısımları),pazı ve haşlanmış fasulyeyi iyice kavuruyoruz.Suyunu çektikten sonra maydanoz,tuz ve karabiberi ilave ediyoruz.
Karadenizde bazı bölgelerde bu iç malzemesine peynir de eklenir.
ki biz peynirsiz olanını seviyoruz.
Yağlanmış tepsiye yufkayı üzerine iç malzemeyi yayarak,5 kat olcak şekilde diziyoruz.

http://img585.imageshack.us/img585/7685/img1496a.jpg

Katların arasına sadece zeytinyağı gezdiriyoruz.

http://img822.imageshack.us/img822/3981/img1498wl.jpg

En üstüne de biraz zeytinyağı gezdirip,dilimliyoruz.

http://img27.imageshack.us/img27/641/img1503ys.jpg

Teknoloji fırınlarda da kendini ispatlamaya devam ederken,o fırıncıklar da kendini bişey zannederken,
ben hep-özelliklede hamur işlerinde- nenemin davulunu tercih etmişimdir..
Bu harika ötesi böreği de,mutfakta baş köşede olmasada kalbimin en güzel yerinde olan   davulda pişirdim.
Isıtmayı beklemeden,onlarca düğmesinin ne işe yaradığını çözmeye uğraşmadan,direk davula atıyoruz ve 25 dakika pişmesini bekliyoruz.
Sıcak ve yanında da ayran ile servis yapıyoruz.
Afiyet olsun 😉

221 views

6 thoughts on “Ahanda Laz Böreği

  1. 18 Aralık 2011 at 13:23

    Kırmızı mı davul fırının =) Benim babannneciğiminde var kırmızı,teyzoşumunda öyle :)
    Çok yer işgal ediyorlar ama bende çok seviyorum=)
    orjinal bir şey…Aldım bu tarifi bir gün babacığımın üzerinde deneyeceğim kebelekim :O

    1. Arzu D.
      18 Aralık 2011 at 13:59

      Betüşüm kırmızı olanı biliyomda bu epeski metalik renkli..burda karabük davulu diye satılıyo halaa..köprü altında :))
      Diş doktoruma götürcektim koca bi tepsi yapmıştım..nasıl biticek bu ..gelin yiyek…çayda var :))

  2. 18 Aralık 2011 at 15:43

    ymmmyy….çay iyi olurda ama az önce iş görüşmesinde içtim :))

  3. Ömer F.
    18 Aralık 2011 at 18:28

    Olmadı işte..hazır yufka ve börek hemide laz böreği?Laz böreği demiyelim de yufka böreği desek daa ii olur;)
    Laz böreği tescillidir
    😀

    1. Arzu D.
      19 Aralık 2011 at 09:55

      Börek börektir ömer bey..bulupta bulanmamak gerekir.Yufakyıda yapan bi insan di me ama..
      bi bırakamadınız muhalefetliği :)
      neyse ki her iktidara böyle muhalefet lazımdır.
      hem ben bir keresinde bunu sac yufkası ile yapmıştım.kuru yufka ile yanii

  4. Ömer F.
    19 Aralık 2011 at 11:25

    bak bu olur işte ..saç yufkalı çok güzel olur
    😀
    iktidar deilsek bilem yapıcı mualif demi deiliz
    😉

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir