Bugün balık günü…

http://www.go2fishing.com/wp-content/uploads/2009/09/palamut4.jpg

Bu kadar sağdan soldan haber yeter…şimdi ne yiyeceğiz ona bakalım..
Bugün hava ne sıcak ne soğuk..serin serin..
Akşama balık yenilir türden…
Balıklardanda hamsi, istavrit ve palamut daha çok çıkıyor bu ara..
Hamsi ve istavritin kilosu 4TL olmasına rağmen çok tüketildiğini sanmıyorum..

Ne demiş atalarımız Hamsinin kulağına kar kaçmadan yenmez..
İstavritte zahmetli ve kılçıklı bir balık…geriye çokca çıkan ve kilosu  15TL’lerden 7 TL ye kadar düşen palamut kalıyor…
Palamutu alırken ince ince doğratıp temizletirsek akşama da unlayıp kızartabiliriz.
Ben bazen beyaz un yerine mısır unu kullanmışımdır…tavsiye ederim..

Yanınada mevsim salatası oldumuydu…sağlıklı bir öğün atlatmış oluruz…afiyet olsun..

32 views

4 thoughts on “Bugün balık günü…

  1. Ömer Faruk
    04 Ekim 2011 at 18:04

    evet Sevgili Arzu Usta size uydum balıkhaneye gittim ama uzun zamandan beri göremediğim Kalkan Balığını görünce palamuttan vazgeçtim..ama yine de size sorma ihtiyacını duyuyorum..Kalkanı nasıl pişireyim? Balıkçının tarifi az yağlı tavada hallet abi dedi..siz ne dersiniz ..Sevgilerimle

    1. 04 Ekim 2011 at 19:42

      Ömer bey kalkanı az yağda pişirirseniz kurur kalır…?
      Bol ve kızgın yağda hafif unlanmış haldeyken balıklar çok bekletmeden kızartarak pişiriyorum ben…
      Kıkırdaklı bir eti olduğundan kızgın ve bol yağ ayıklanmasında yardımcı oluyor.
      Besin değeri yüksek, oldukca lezzetlidir ama ben pek sevmiyorum…
      Size afiyet olsun,kolay gelsin :)

  2. Ömer Faruk
    04 Ekim 2011 at 23:57

    Sevgili Arzu ustam Allah sizden razı olsun çok güzel aydınlattınız beni..gerçi biraz zararlı bir pişirme yöntemi ama başkasıda yakışmıyor hasbama..
    😉
    Kılıç balığı kolluyorum şimdi..onda da teknik desteğinizi esirmemezsiniz umarım..:)

    1. 05 Ekim 2011 at 08:21

      zararlı derseniz…200derece önceden ısıtılmış fırında,pişirme kağıdına sararak da yapabilirsiniz..kalkanı buldunuz da pişirmesimi kaldı yanii 😀
      kılıçbalığını bırakın yemeyi tutmaya tahammülüm yok…teknik olarak balıkcıda anlamadan yemiş olmam dışında hiçbir fikrim yok 😀

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir