Hamsili pilav veya pilavlı hamsi..!

IMG_5120
Tam da kulağına kar kaçmışken hamsinin,sıkılmışken tavasından ızgarasından pilavını yapabilirsiniz…Şöyle ki;
önce normal pilavdan farklı olarak 2 adet kuru soğanı küp küp doğrayıp tereyağı ile kavuruyoruz.
pirinci ilave ettikten sonra,kuş üzümü,dereotu,maydanoz ve karabiberi ilave edip tuz ile iyice kavurup su ilave ediyoruz.pilav pişerken de hamsileri ortasından kılçığını çekerek ayıklıyoruz.
yağlanmış bir borcam kaba hamsileri dışı dışa gelecek şekilde sıkça diziyoruz.
boşluk kalmadıktan sonra döküp kaşıkla yayıyoruz.
üzerini ve kenarlarını kapatacak şekilde tekrar hamsi diziyoruz.
ısıtılmış fırında 200 derecede üstteki hamsiler kızarana dek pişiriyoruz.
Not: üste dizilen hamsileri ne kadar bol ve yan yana yerleştirirseniz piştiğinde pilav açılmaz.
Afiyet olsun :)
IMG_5122

104 views

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir