Kış böreği veya Kürt Böreği

Bu böreği bir gezide Malatyalı arkadaş yapıp getirmişti.ismini ondan esinlenerek koydum.Ben kürt değilim dedikçe üstüne giderlerdi kızdırıp eğlenirlerdi :)
Aynı zamanda börek iç malzemesi bakımından tam bir kış böreği;
Yapılışı;
bir tavada bir miktar zeytinyağı ile,ince kıyılmış pırasa,taze soğan,kuru soğanı iyice kavuruyoruz.suyunu çektiği sırada içine,tuzsuz tulum peyniri ekliyoruz,(lor veya minci yağsız olduğu için tercih etmiyoruz)peyniri ekledikten sonrada biraz pişiriyoruz.maydanoz,dereotu ve karabiber ekledikten sonra ateşten alıyoruz.Tepsiye serdiğimiz hazır yufka katlarının arasına da süt ,yumurta ve zeytinyağlı karışımı sürüp 4 kat sonra iç malzemeyi ekliyoruz.
tekrar üzerine 4 kat yufkaları yerleştirip,kalan sütlü karışımı üzerine döküyoruz.isteğe göre susam veya çörek otu serpip 180 derecede pişiriyoruz.
Sıcak servis yapalım ve tulum peyniri ile kış sebzelerinin verdiği kokunun keyfini çıkaralım. Afiyet olsun. :)

164 views

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir