Kömeç..namı diğer Cevizli Ekmek

http://ressim.net/b/out.php/i5424761_img-1673-jpg
Püf noktalarıyla başlayayım önce;
*Un iyi olcak,elenecek.
*Su ne çok sıcak ne de soğuk olcak.
*Kullanılan maya, toz yada yaş farketmez önceden kabartılacak.
*Ceviz elde dövülmeli.(bez bir torba olabilir)
*Fırın pişirme seçimi turbo yada varsa davul fırın olmalı.
1 bardak ılık süt ve su ile,1 paket kuru maya ve 1 kaşık toz şeker karıştırılıp maya kabarana kadar bekletilir.Aldığı kadar un ilave edip kulak memesi kıvamında(umarım bütün kulak memeleri yumuşaktır!)
oluşan hamur 30 dakika dinlendirilir.Mayalanan hamur parçalara(bezelere)ayrılır.En az 6 beze olabilir.
Her parça elde yuvarlanıp oklava ile açıldıktan sonra üzerine sıvı yağ sürülüp ceviz serpilir.6 parça üst üste konduktan sonra en üstte kalana sıvı yağ sürülür.oklava yardımı biraz daha açıldıktan sonra,ortasından koparılan hamur kendi etrafında sarıla sarıla tepside şekil verilir.
15 dakika tepside bekledikten sonra 180C de pişirilir.
Afiyet olsun.

138 views

One thought on “Kömeç..namı diğer Cevizli Ekmek

  1. nezir dedik bir kere..
    18 Ocak 2012 at 07:51

    kınım kınım kınıyoruz!.
    resmini görüp, bi lokma olsun tadamamak?!!.
    bu zulümdür..

    çok zalımsınız, çook!.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir