Muharrem’in Aşurası

Muharremin aşurası yanii 10’u..Aşure günü..
Ne mübarek bir ay,ne mübarek bir bereket….henüz yapmadık ama yapacağız,kolu komşu, eş dosta dağıtacağız
o hadislerle bildirilen mucize tatlı yemeği…

Aşure için gerekli olanlar;
• 2 çay bardağı buğday
• 1 çay bardağı nohut
• 1 çay bardağı kuru fasulye
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 çorba kaşığı bulgur
• 2,5 su bardağı şeker
• 3-4 yemek kaşığı haşlanmış mısır
• 4-5 adet kuru kayısı
• 4-5 adet kuru incir
• 2 çorba kaşığı kuru üzüm
• 1 adet kabuk tarçın
• 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi(portakalsız bir aşure düşünemem :)
Süslemek için;
• Ayıklanmış nar,ceviz,dövülmüş yada tane fındık,isteğe göre badem,hindistan cevizi..
Çok zor ve meşakkatli olduğu düşünülse de malzeler hazır olduğunda elinizin altında,çok kolay ve keyif vericidir aşure pişirmek..
Buğday hariç,baklagilleri bir gece önceden ıslatıp bekletiyoruz.
Kuru meyveleri ise 1 saat önceden ıslatıyoruz.
Haşlanmış ve süzülmüş buğdayın üzerine 15 bardak su ilave edip(oluşan köpüğü alarak) sırasıyla baklagilleri birer taşım arayla ekleyerek haşlamaya devam ediyoruz.
Aşurenin berrak görünmesi için baklagilleri tek tek de haşlayabilirsiniz.Tamamen haşlandıklarından emin olduktan sonra şekeri,ayrı bir yerde haşlanmış kuru meyveleri ilave ediyoruz.
En son kabuk tarçın ve baharat grubunu ekliyoruz.Çok bekletmeden tarçını çıkartıp, kaselerde süsleyerek servis yapıyoruz.

Fotoğraf piştiğinde eklenecek 😉

Pişti :)
http://img694.imageshack.us/img694/7118/img1422k.jpg

20 views

One thought on “Muharrem’in Aşurası

  1. Ömer Faruk
    29 Kasım 2011 at 17:00

    şimdi olsada yesek
    suyundan bi daha istesek..
    hani! kalabalık da değilsek
    😉
    bir kapı da say beni
    :)

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir