Terbiyeli Sulu Köfte!

http://img38.resimup.net/di/NJG4.jpg
Kişi sayısı ve damak zevkine göre değişeceği için burdaki yemek tariflerimde çok net ölçüler vermiyorum.
Mesela dün kalan yarım kg kıymadan ne yapabilirim diye düşünürken aklıma uzun zamandır yapmadığım sulu köfte geldi.
Kıymanın içine biraz pirinç,küçük bir soğanın rendelenmişi,tuz,karabiber,kimyon(farklı baharatlar yine zevke göre eklenebilir).Bunu güzelce yoğurup minik top şekline getirip biraz un döktüğümüz bir tepsi yada tabak içerisine atıyoruz.hepsini yaptıktan sonra tepsiyi sallayarak köftelerin heryerinin unlanmasını sağlıyoruz.
Bir tencerede tereyağını eritip su ilave ediyoruz.Kaynayan suyun içine yine köftelerin büyüklüğü kadar doğradığımız patatesleri,istersek havuçları ekliyoruz.onlar biraz piştikten sonra una buladığımız köfteleri ekliyoruz.10 dakika kadar pişiriyoruz.
O sırada terbiyesi için bir kasede yoğurt,yumurta ve limon suyunu çırparken; bir kaç kaşıkda -kesilmesin diye- yemeğin suyundan eklediğimiz karışımı yavaş yavaş yemeğimize ilave ediyoruz.
5 dakika daha hepsini kaynatdıktan sonra nane ile süsleyip (taze nane olursa çok daha güzel olacaktır)servis yapıyoruz.
afiyet olsun :)

69 views

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir